Reforma Tributária no Restaurante: IBS, CBS, IS e cClassTrib
A reforma tributária começou em janeiro de 2026 e termina em 2033. Para o restaurante, ela vive em quatro peças: CBS (federal, substitui PIS e COFINS), IBS (estadual e municipal, substitui ICMS e ISS), Imposto Seletivo (sobre bebidas alcoólicas e açucaradas a partir de 2027) e o campo cClassTrib na NFC-e. Os cinco conteúdos deste cluster cobrem cada peça e o impacto no PDV, no delivery e na escolha do regime tributário.
É a maior mudança tributária do Brasil em décadas e atinge restaurante de forma direta: alíquota nova, campo novo na nota, novo imposto sobre bebida e uma transição de 8 anos com dois sistemas convivendo. Esse cluster é orientativo — tudo aqui ajuda o dono a conversar com o contador de igual para igual, sem precisar virar contador.
Por onde começar
Comece pelo panorama geral. Depois entra em CBS/IBS e cClassTrib, que já estão valendo desde janeiro de 2026.
Cronograma 2026-2033, IBS, CBS, IS, cClassTrib e impacto no PDV, delivery e Simples Nacional. Visão de ponta a ponta.
Como funciona cada um, alíquota teste em vigor, redução de 60% para alimentação no estabelecimento e diferença para delivery.
Campo obrigatório na NFC-e desde 2026, o que vai em cada produto e como o PDV preenche automaticamente a partir do cadastro.
Imposto Seletivo e regime
2 conteúdosCerveja, vinho, destilado e refrigerante a partir de 2027. Cobrança na indústria mas custo entra no preço do bar.
Simples puro, Simples Híbrido (CBS/IBS por fora), Lucro Presumido e Lucro Real. O que mudou com a reforma e quando vale trocar.
Clusters relacionados
Fiscal para restaurante
NCM, NFC-e, NF-e, CFOP e CST. A base fiscal que a reforma transforma. Vinte e um conteúdos sobre o lado fiscal.
Ir para fiscal →Gestão financeira do restaurante
Margem, CMV e DRE são os indicadores que mais sofrem com mudança de regime tributário. Doze conteúdos sobre o lado financeiro.
Ir para gestão financeira →📚 Fontes oficiais
- Emenda Constitucional 132/2023 (Planalto) — texto da reforma tributária aprovada
- Ministério da Fazenda — Reforma Tributária — cronograma e notas técnicas oficiais
- Receita Federal do Brasil — instruções normativas de CBS, IBS e cClassTrib
- CONFAZ — Legislação — convênios e ajustes SINIEF aplicáveis à NFC-e
- IBPT — Instituto Brasileiro de Planejamento e Tributação — estudos comparativos de carga tributária
⚠️ Consulta orientativa. Este conteúdo é educacional. A legislação fiscal varia por estado e tem mudanças frequentes. Sempre confirme com o contador antes de aplicar no PDV.
Mais sobre o SisFood: Módulo fiscal · Recursos completos · Por que SisFood
cClassTrib, IBS e CBS já no SisFood
O SisFood já emite NFC-e com os campos novos da reforma tributária. cClassTrib, NCM, CST e alíquotas ficam no cadastro de cada produto. Conforme a transição avança, os campos novos entram sem refazer o cadastro inteiro.
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